« Dinner in the Sky » à Confluence à Lyon le Samedi 4 Mai 2013

 

C’est sur l’invitation de Laurent Bouvier (Président des Toques Blanches Lyonnaises) et Géraldine Carret (Somelière au restaurant Elleixir à Limonest) que je suis venue faire déguster plusieurs cuvées du domaine à 50 mètres de haut !

Joli challenge qui s’est soldé par un moment très agréable et pas aussi « effrayant » qu’imaginé… même pas peur !

Au menu des convives un mâchon mais disons plutôt un repas gastronomique :  Découpe de jambon de la Maison Sibilia (Halles de Lyon)  –   Gâteau de Foie de volaille au coulis d’écrevisses –  Parementier de pieds de pors et macaronis -Sabodet aux lentilles vertes du Puy  – Cervelle de canut – Tartes aux pralines – Poires pochées… le tout accompagné de :

Beaujolais Blanc 2011, Beaujolais Blanc « les Monterniers » 2011, Régnié 2011, « 1947-1er Millésime » 2009 et Cerise sur le Gâteau 2011.

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