C’est sur l’invitation de Laurent Bouvier (Président des Toques Blanches Lyonnaises) et Géraldine Carret (Somelière au restaurant Elleixir à Limonest) que je suis venue faire déguster plusieurs cuvées du domaine à 50 mètres de haut !
Joli challenge qui s’est soldé par un moment très agréable et pas aussi « effrayant » qu’imaginé… même pas peur !
Au menu des convives un mâchon mais disons plutôt un repas gastronomique : Découpe de jambon de la Maison Sibilia (Halles de Lyon) – Gâteau de Foie de volaille au coulis d’écrevisses – Parementier de pieds de pors et macaronis -Sabodet aux lentilles vertes du Puy – Cervelle de canut – Tartes aux pralines – Poires pochées… le tout accompagné de :
Beaujolais Blanc 2011, Beaujolais Blanc « les Monterniers » 2011, Régnié 2011, « 1947-1er Millésime » 2009 et Cerise sur le Gâteau 2011.
