Le Paradis en Beaujolais !

Voici quelques clichés pris à l’instant… Le premier pressurage du millésime 2015.
Et on commence par le Beaujolais-villages Nouveau !
Après 5 jours de macération en grappes entières, les raisins sont mis dans le pressoir ,délicatement, avec l’aide d’un tapis (afin de conserver les grappes presque intactes) dans le pressoir pneumatique.
Le jus qui coule, entre jus de raisin et vin puisqu’il comporte déjà de l’alcool, porte le joli nom de « Paradis »…
A la bonne vôtre ! … dommage que vous n’ayez que le visuel 🙂